地狱十九重

家有一老，如有一宝

2007-04-13 09:06:32

今天要去献血，所以早晨必须吃饭。像我等懒人，早起已经是极痛苦的事，再早一小时做饭，更是痛苦中的痛苦。
幸好有家传秘籍，2分钟煮好的玉米粥解除了我的一点痛苦。
都是俺老妈的真传啊。特与诸懒人分享。

在锅里放2碗水，点火烧。
碗里盛半碗玉米面，加满水，搅匀。
锅里水开，碗里的玉米糊倒进去。
再倒半碗水，把碗里的玉米糊都冲进锅里。
冒泡泡就熟了，可以盛出3碗粥来。
前后不过2分钟，如果不怕烫，5分钟就可以喝完。
估计真正的懒人一定会有许多方便食品诸如小咸菜、老干妈之类的佐餐吧。

另一条是从前老妈教育小祖宗时我听到的。
蒸鸡蛋羹，一个鸡蛋2壳水的比例，蒸8-10分钟。据说是当年我姥姥教她的。
这应该是3-4个鸡蛋的时间，如果100个鸡蛋200壳水，肯定蒸不熟。
没验证过，我不吃鸡蛋羹。

有次老妈很骄傲地说，邻居老太太问她，为什么她晒的萝卜条不会长毛或是烂掉。
秘籍是：
切好的萝卜条用盐腌一夜，然后晒。
晒到8、9分干，再蒸熟。
然后再晒成干。
这样制好的萝卜条，可以放上十年二十年都没问题。
年限没验证，都被我吃了，但2、3是没问题的。因为只有我自己吃，老妈都是隔年才弄的。
吃的时候在水里泡几分钟，才容易洗干净，加上油和喜欢的作料，蒸就是。

记录一下，免得忘掉，没准哪天我就用得着了。
总结：家有一老，如有一宝，老人的经验可以使我的肚子少走很多弯路。

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